尽管当前市场中各大零售企业都在纷纷加码生鲜业态-湘潭在线-新闻纪实
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联盟北京-尽管当前市场中各大零售企业都在纷纷加码生鲜业态-新闻纪实

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周杰伦为阿信庆生

如何迎接市場黃金期我國的生鮮零售市場無疑具有廣闊的發展空間。

以近年來各大零售企業推出的新品牌、新業態為例,《每日經濟新聞》記者注意到,永輝推出的小型業態永輝Mini,其門店模型中生鮮的經營面積超過60%。盒馬鮮生推出的主打下沉市場的盒馬Mini,根據公開資料,其生鮮銷售佔比在70%以上。此外,京東7FRESH業務負責人王敬在今年履新後接受媒體採訪時也曾表示,京東7FRESH的平均單店SKU約5000~8000個,生鮮美食佔比超70%。

不過,對新老業態來說,生鮮採購的鏈條長、季節性強、規模門檻高等特點,依然是限制企業進行生鮮零售規模化、個性化運營的難題。

「據預測,到2020年,我國的生鮮交易規模將達到2.31萬億元,說明中國生鮮消費市場潛力巨大。」九州兄弟聯總經理孟傑表示,生鮮商品成為超市拉動客流、提升毛利、形成差異化經營的重要利器,其經營效果可以真實反映出該超市發展的成熟程度。

聚焦國內零售市場,生鮮無疑是當前備受投資人、創業者追捧的領域之一。究其原因,消費者對多元化、高品質生鮮商品的需求尤為明顯。

「做鬆散聯盟其實會有很多問題,比如地區消費水平有差異,同一種商品在一線城市和二三線城市的消費力不一樣,企業間經營理念和生鮮經營技術也存在差異。畢竟市場不同,各個企業的發展階段也是不一樣的。」作為聯盟參与者之一的內蒙古王府井首航超市有限公司總經理張志剛表示。

相較於此前的聯采組織,新公司的成立意味着企業間聯合採購的標準化、專業化水平將進一步提升。

在業內人士看來,生鮮採購聯盟的成立正是當前中國線下實體零售業發展的一個必然趨勢。

正是因為存在上述痛點,在首都經濟貿易大學教授陳立平看來,中國地大物博,區域性差異、飲食習慣差異明顯,這就決定了國內一定會形成諸多以地域為中心的中小生鮮超市,且很難有單獨一個大的零售集團能夠在全國市場中完全實現標準化的生鮮運營。從這個角度來說,聯盟的成立有它的必然性,這是一個大趨勢。

「九州兄弟聯將建立起符合全國中小零售企業運營與採購的統一、成體系的生鮮商品標準,提高整個行業和企業的生鮮經營水平、經營效率,進而提升效益。」首航超市董事長、九州兄弟聯董事長劉意華在九州兄弟聯成立儀式上表示。

32家零售企業「抱團」供應鏈是一家零售企業的根基,也是其參与市場競爭的核心競爭力。強如永輝,其強大的生鮮供應鏈體系一直為外界津津樂道。但縱觀國內零售市場,並非所有零售企業都能具備永輝的規模。

近日,來自北京、山東、湖北等全國20多個省份的32家零售企業,宣布共同出資設立北京九州兄弟聯供應鏈管理股份有限公司(以下簡稱九州兄弟聯),以期通過聯合採購的方式解決生鮮採購需求和供應鏈痛點。

據了解,九州兄弟聯正式宣布公司成立前,實際上該聯盟此前便已經運營了6年時間,而其前身,是早在2013年5月由北京首航超市聯合北京超市發、北京華冠、秦皇島廣緣超市發起成立的聯采組織。新公司是由北京首航超市、北京王府井集團,以及各自擁有15個投資主體的北方九州和會、南方九州興創共同組成。除了32家投資股東外,目前該聯盟內已有200餘家零售企業作為聯盟成員。

但孟傑也提出,儘管當前市場中各大零售企業都在紛紛加碼生鮮業態,但在具體經營中,生鮮採購依然存在着「複雜性」「風險性」「規模性」三方面的痛點。

在此背景下,囊括了首航超市、北京王府井、安徽生鮮傳奇等各區域的龍頭零售商,來自全國的32家零售企業,宣布成立九州兄弟聯。

中國連鎖經營協會會長裴亮也表示,生鮮合作是超市突破發展的一個痛點,但也是一個增量。當前國內的零售市場依然存在行業標準缺失的問題,而通過建立聯盟的形式,將有助於實現國內企業間乃至與國際企業標準的對接,從而提升行業整體的發展質量。

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